冬夜來一杯熱摩卡

夏天時, 來杯冰拿鐵肯定是讓人心曠神怡 (見 "來杯冰拿鐵吧 - Bialetti Brikka 摩卡壺"), 而冬天呢, 當然是要來杯熱摩卡囉.

簡單來說, 摩卡就是加入可可粉或巧克力粉的義式拿鐵, 所以我一樣是以Brikka 加壓摩卡壺煮成的濃縮咖啡為基底, 加上相同分量熱牛奶打成的奶泡 (打成奶泡後分量就變咖啡的 2-3倍了), 加入適當的可可粉, 就成了一杯口味濃郁, 適合冬夜飲用的熱摩卡了

摩卡壺的煮法與之前的冰拿鐵時相同, 不過當時是用 Costco 的哥倫比亞咖啡豆 (見 "Costco 義式濃縮咖啡豆"), 後來改用了上田的曼巴咖啡豆, 烘焙度較淺, 所以小飛鷹磨豆機的刻度我調細了一格, 下圖可以看出粉較之前的顏色要淺, 磨得較細.

可可粉是朋友送的 Crate&Barrel, 是國外的家具品牌, 但也賣用品, 有點類似台灣的特力和樂 (HOLA), 這牌可可粉的香氣較 Swiss Miss 濃郁, 比較夠味, 所以Swiss Miss 還是留著當單純巧克力飲品好了...

約 400cc 的拿鐵 (含牛奶及奶泡, 濃縮咖啡約 120cc) 加入一匙半的可可粉, 不過這視個人口味而有不同

一杯適合冬天的熱摩卡咖啡就完成了....風味絕佳哦!!!