最近的總覺得自己拍的照沒什麼進步, 回頭看看半年前拍的照片都要比最近拍的照片要好. 似乎是遇到了瓶頸, 進步不了. 所以才想再多看點書, 刺激一下腦袋中有關"攝影"這回事的細胞, 看能不能將他們活化起來, 讓自己所拍的照片多些靈魂
在博客來攝影館上隨意看看, 就看到這本背著相機去旅行 - 旅遊攝影101招覺得不錯, 又有打折, 就下了單買回家了
這本書是將作者黃丁盛所整理出的101個小技巧, 分成十篇, 針對的是已入門而且已經對相機的基本操作有了認識, 且對於ISO, 光圈, 快門...等有基本認識的讀者. 雖然書中談到的是傳統單眼, 但其實對於內容的吸收沒有影響. 對於攝影基礎觀念的建立有相當的幫助. 如果是進階的讀者的話, 因為內容目標讀者設定為基礎攝影者, 所以內容並不大深, 因為幫助可能就不大了...下面是書中各篇的標題
行前篇
器材篇
技術篇
構圖篇
採光篇
氣候篇
風景篇
人物篇
創意篇
主題篇
前兩天有介紹了Tamyam 泰式酸辣湯這一道菜. 很簡單的把食材及現成的湯包一起煮沸就做成的酸辣湯. 今天再來介紹一個也是很簡單的泰式的紅咖哩, 作法也相當的簡單(其實是我們簡化了), 卻也相當地可口哦...
這個紅咖哩料理包, 並不是咖哩塊, 而是類似糊狀的咖哩. 基本上, 我們本身並不會做菜啦...但還是喜歡買一些奇奇怪怪的東西讓媽媽來挑戰, 像上次的Tamyam 泰式酸辣湯及紅咖哩都是很好的例子. 還好都還滿容易的. 我媽其實泰國料理也沒吃過幾次, 所以作法是依照平常的作法. 像是這道泰式咖哩, 在外面吃的話, 多是使用肉片加紅椒, 椰奶再一點九層塔或檸檬香茅調味. 而我們的作法是依台灣咖哩的作法. 用的是雞肉塊, 馬鈴薯, 紅蘿蔔丁, 加上這包泰式咖哩調味包就搞定了...
簡簡單單地就把這道菜完成, 有點小辣, 下次再做應該加點椰奶, 應該會好一點. 不過這樣就很好吃了, 下面是成品的樣子, 看起來就是一般咖哩變紅色的, 外觀上沒有異國風味, 但吃起來美味不減啦...
東南亞的食物在台灣相當的盛行, 尤其是泰式餐廳更是常見. 不過有些食物及其料理的方式, 很難明確定義出是哪個區域的食物, 像是今天介紹這個Tamyam湯, 有人稱東央湯, 或東炎湯, 一般說是泰式, 但馬來西亞也很常見, 不過應該是應為泰式餐廳在台灣較常見, 所以一般都說是泰國式的較多, 所以我們姑且叫他做泰式酸辣湯囉...
東南亞的料理, 同時受到了中國料理, 中南亞, 以及當地特殊食材的影響, 注重酸, 甜, 苦, 辣, 鹹等五種口味的均衡, 呈現出一種很特別的風味, 使東南亞的料理成為一種特別而且很受人喜愛的料理, 而泰式酸辣湯, 便是其中很受人歡迎的一道菜
這次的湯包是出差到馬來西亞時在當地的超市買的, 料理的方式相當的簡單, 使用一份湯包可使用約一公升的水, 加入適量的雞肉, 蝦子, 香菇, 蛤蜊, (以上材料可先川燙過, 之後的湯比較不會濁)蔥等, 再加入依個人口味酌量的辣椒煮沸後就可以了...
因為自己要吃的, 所以也沒特別講究怎麼擺比較好看, 所以外觀不怎麼樣, 但是相信我, 口味相當的不錯哦...酸酸辣辣的, 相當下飯哦...
實力：成功主管的8個Know-How自從上次吃了同學女兒彌月送的阿默蜂蜜千層之後, 對阿默蛋糕的其他產品一直躍躍欲試. 這次一剛好經過阿默萬華店, 一次便帶回了三個產品 - 鳳梨酥, 日本真咖啡蛋糕, 以及澳洲醍醐蛋糕
阿默蛋糕既然這麼有名, 所以在想像中應該是一家有著很大店面的糕餅店才是. 不過到了總店一看, 根本就像個發貨倉庫一樣, 只有一個小冰櫃擺了幾個樣品, 其他空間堆滿了即將出貨一箱箱的蛋糕. 而在我們考慮要買哪幾樣的同時, 客人一樣絡繹不絕, 而且一到店裡什麼都不看就已決定要買什麼蛋糕, 很顯然是常客, 而且很熟悉阿默的產品, 所以早在來之前就已知道要買些什麼. 不像我們第一次到, 帶點逛街的味道, 顯得格格不入...
阿默的對面就是萬華車站
首先我們來看看阿默的鳳梨酥, 阿默的鳳梨酥外層相當的酥, 內餡甜而不膩, 配合起來相當的爽口. 跟之前其他家的鳳梨酥比起來, C/P值還是新東陽鳳梨酥最高, 而日出土鳳梨酥的口味最是特別, 三峽桂香餅店的則是比較豪邁取向的大口滿意型, 而雅特 RT 麵包坊鳯梨酥則是與阿默的同為精緻走向, 口味跟外型都類似, 但Nicole喜歡雅特的多一些.
日本真咖啡蛋糕, 很特別的是在蛋糕中吃得到咖啡原豆的顆粒, 而且濃濃的咖啡香配上綿密的口感, 可說是相當的誘人. 如果說一般的咖啡蛋糕是三合一即溶咖啡的話, 那這個真咖啡蛋糕就是精緻研磨咖啡了, 絕對是"真咖啡"的香氣
而澳洲醍醐蛋糕呢, 號稱是由澳洲的乳酪精製而成. 這乳酪是不是真的從澳洲來的暫且不管, 但這濃濃的乳酪香氣及口感還真是應了醍醐這個名字所暗示的濃郁, 久久在口中化不開. 配上麥餅及些許藍莓, 真可說是絕配...
偷書賊 The Book Thief到印度的人家去拜訪時, 最常見的招待客人的飲品, 便是印度奶茶了, 也有人稱這種茶是叫"Masala Tea". 不過, 我曾經問過幾個印度人, 究竟什麼叫 Masala Tea, 還有在什麼情形下會稱為是 Masala Tea, 而這Masala Tea跟一般所稱的Indian Tea (印度奶茶)是不是就指同一樣東西呢? 奇怪的是, 居然沒有人能回答的出來, 所以我想, 他們印度人自己應該也沒有嚴格的定義吧...
不過根據維基百科中的解釋, Masala Tea (Masala Chai) 是指混合了牛奶, 糖, 以及其他香料的茶. 這加了香料, 也就成了印度奶茶與其他奶茶不一樣的地方了
之前, 就曾經從印度帶回了他們的茶粉 (他們叫Tea Powder, 所以我就翻成茶粉), 不過, 回來後試過了幾次, 都沒有成功煮出在印度時喝的那種口味. 這一次又到印度出差, 剛好有機會請教他們是怎麼煮的...他們的煮法如下
1. 將茶粉放入煮沸的水中一起煮 (每半杯的水加一茶匙, 他們的一杯約只有150 c.c.)
2. 加入若干拍碎的薑片 (依各人口味酙量加入)
3. 加入與水等量的牛奶一起煮沸 (沒錯, 牛奶煮沸了營養就流失了, 但這的確是印度人的煮法)
4. 加入砂糖 (每杯一茶匙, 可依個人口味加減), 之後就完成了...
從上面的圖片中可以看到, 買來的茶粉中原本就有若干的香料了, 不過我都查不到那些東西是什麼, 不過, 這些香料的味道也不重 (至少我沒喝出有太濃的其香料味道). 但是, 薑的味道很重要, 所以雖然原來的茶粉中就有加入薑, 但不是很濃, 所以還是在煮奶茶的過程人另加一些薑, 比較像當地人的口味.
之前去滿月圓登山步道時, 途中有路過一些看起來還不錯的餐廳民宿, 不過一直沒有時間能夠去看看. 這個星期六的下午剛好偷個閒, 就跟著家人出發吧.
由於快過年了, 媽媽想買些香菇好送禮, 所以我們就先到角板山公園的商圈, 那有幾家還不錯的山產行, 以往媽媽及姑姑他們都偏好到這裡來買, 據說這裡的香菇質優價廉, 如果一次有比較多的需求的話, 都要到這來買. 當然除了香菇之後, 還有琳瑯滿目的其他山產, 像是七葉膽, 花茶, 菇類...等, 選擇也很多. 還看到有人一口氣買了將近一萬元的香菇, 可見真的是滿划算的吧...
這兩家是常去的二家, 也是當地規模較大的兩家
買完了香菇, 就朝著預定要去的插角綠光休閒山莊出發了. 一到插角綠光, 天啊....怎麼會沒有營業, 也不知是倒了還是休息, 打了電話也都占線, 沒辦法了, 只有改變計畫, 到另一家薇菈溫泉會館了.
薇拉溫泉會館顧名思義, 是以湯屋及溫泉套房為其主要營業項目, 其他還有像是庭園咖啡, 宴客廳, 烤肉區等設施. 我們對泡湯沒興趣, 只想喝杯咖啡享受一下山林間的悠閒時光. 雖然是星期六的下午, 不過人相當的少, 含我們在內只有三桌的客人. 我想大部分的人應該是來泡湯居多的吧.
這裡的飲品大約都在160元以上, 餐點不含飲料是280+, 加飲料的話再加100元. 與一般庭園咖啡的價格差不多. 而湯屋的話, 二個小時要2000-2700元, 住宿的話5000-7000元, 平日七折. 價格不低, 不過來泡湯的人還滿多的, 設備應該是不錯吧...
下面是我們點的桔茶, 香草冰沙及卡布冰沙...
烤肉區這張照糊了, 將就一點...冬天, 烤肉的人不多...
室內或室外的座位都還滿有氣氛的
其他的小裝飾...
薇菈溫泉會館: 台北縣三峽鎮有木里314號 (大板根森林溫泉渡假村往滿月圓方向約十公里)TEL: (02)26720118
最近一個美國留學的同學回國結婚, 婚禮當然是一定會參加, 但經驗告訴我們, 婚禮中是沒時間讓老朋友好好聊聊的. 所以在婚禮前才想先吃飯聚一聚. 於是乎決定到網路上評價還不錯的長白小館試試他的酸菜白肉鍋看味道是不是這麼讚
好險我們有先訂位, 要不這大排長龍的, 還真不知要等到何時. 我們有六個人, 所以點的是5-7人的大鍋, 附兩份肉. 另外再加點像是豬肉凍, 蔥油餅等小菜, 及以凍豆腐, 青菜, 金針菇等火鍋料.加一加一人約420元. 吃得還算飽
熱騰騰的火鍋, 冬天吃最棒了...
可能我們一行人都不是酸菜白肉鍋的愛好者吧. 這長白小館的酸菜白肉鍋並沒有很讓我們驚豔, 而同行的友人也表示台電勵進餐廳的酸菜白肉鍋比較讚一點, 下次我們也該去試試. 另外還有一點, 這家餐廳並不適合朋友聊天打屁, 因為實在太吵了, 常常都聽不到對方說什麼, 所以聊天聚餐下次還是找安靜一點的餐廳吧...
七個漂流的故事最近一位好友生了一對可愛雙胞胎女兒, 這還是第一次在生活週遭有人是雙胞胎呢, 感覺相當地新鮮. 朋友在一起都在討論雙胞胎會不會有心電感應之類的事情, 看來, 這個朋友會欠我們很多的實驗報告.
而今天是那對雙胞胎姐妹滿月的日子, 所以我們收到了一盒阿默的蜂蜜千層彌月蛋糕. 在看蛋糕前, 先分享一下這對雙胞胎可愛的模樣吧.
這個蜂蜜千層蛋糕, 有點融合了千層蛋糕及蜂蜜蛋糕的特色, 在口感上有類似千層蛋糕多層次的口感, 而在香氣上當然就是蜂蜜蛋糕的香氣, 整體的感覺相當的好, 口味上也不會膩, 也是一吃就會上癮的"易胖者注意"的危險物品. 很多朋友一定都試過了, 不過我們倒是到這一次才有機會嘗到, 有點相見恨晚的感覺, 難怪乎常看到有人拿著阿默蛋糕的袋子在路上走, 果然人氣旺不是沒有原因的. 因此, 相信很快的, 我們就會再買其他口味的蛋糕來試試了
Amo阿默典藏蛋糕連結: Amo 阿默典藏蛋糕
背著相機去旅行：旅遊攝影一○一招