[閱讀] 荷蘭鍋55道秒殺料理

上次在 "好市多 LODGE 荷蘭鍋初體驗 - 煙燻雞腿及鹽焗蝦" 一文中, 介紹了自己用的 LODGE 荷蘭鍋及兩道簡單料理. 不過自己文中所做的荷蘭鍋簡介及食譜都太少了, 所以這裡分享一下要了解荷蘭鍋必讀的一篇文章及書籍 (不過會 google 到我這篇文章的人, 應該都讀過這篇文章跟這本書了吧...)

mobile01 上的, "「露營」淺談你不知道的荷蘭鍋", 應該不少人都看過, 文中對荷蘭鍋的由來, 特色, 製程, 使用方式, 品牌都做了詳細的介紹, 實在是要深入了解荷蘭鍋的人不可不讀的好文.

而荷蘭鍋畢竟是要用來煮菜的, 了解了荷蘭鍋之後, 自然也要會用他來做出自己滿意的菜色, 所以爆肝護士肉圓的這本 " 荷蘭鍋55道秒殺料理" 就成了必備的一本參考書.

當然, 要找食譜網路上絕對都有, 不過這本書的參考價值在於分門別類列出各種料理手法的荷蘭鍋料理, 讓讀者可以按圖索驥, 找出合適自己的作法.

因此, 我覺得倒不必一步一步照著書上的材料及步驟來依樣畫葫蘆, 反倒是在瀏覽過書中的55道料理後, 了解荷蘭鍋可以並擅長的料理作法, 必要時再於網路上找出料理的食譜, 進而自己做些嘗試, 應該都會有不錯的結果.

像我第一次做的煙燻雞腿及鹽焗蝦, 雖是這本書中沒有的料理, 但是也從書中得到的作法概念, 再於網路上找到的作法參數簡化 (火候, 時間...等) 而得到的結果. 我想每個人應該都會從書中激發出一些自己的想法, 進而將手上的荷蘭鍋發揮出最大功用的

荷蘭鍋55道秒殺料理