東南亞的食物在台灣相當的盛行, 尤其是泰式餐廳更是常見. 不過有些食物及其料理的方式, 很難明確定義出是哪個區域的食物, 像是今天介紹這個Tamyam湯, 有人稱東央湯, 或東炎湯, 一般說是泰式, 但馬來西亞也很常見, 不過應該是應為泰式餐廳在台灣較常見, 所以一般都說是泰國式的較多, 所以我們姑且叫他做泰式酸辣湯囉...
東南亞的料理, 同時受到了中國料理, 中南亞, 以及當地特殊食材的影響, 注重酸, 甜, 苦, 辣, 鹹等五種口味的均衡, 呈現出一種很特別的風味, 使東南亞的料理成為一種特別而且很受人喜愛的料理, 而泰式酸辣湯, 便是其中很受人歡迎的一道菜
這次的湯包是出差到馬來西亞時在當地的超市買的, 料理的方式相當的簡單, 使用一份湯包可使用約一公升的水, 加入適量的雞肉, 蝦子, 香菇, 蛤蜊, (以上材料可先川燙過, 之後的湯比較不會濁)蔥等, 再加入依個人口味酌量的辣椒煮沸後就可以了...
因為自己要吃的, 所以也沒特別講究怎麼擺比較好看, 所以外觀不怎麼樣, 但是相信我, 口味相當的不錯哦...酸酸辣辣的, 相當下飯哦...
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