我的哩哩扣扣人生

佳德糕餅 - 原味鳳梨酥, 蔓越莓鳳梨酥, 牛奶酥及老婆餅

2006年第一屆台北原味鳯梨酥金賞獎冠軍

2007年第二屆台北創意鳳梨酥金選獎冠軍

就是這兩個在店門口的活廣告, 吸引我們進到佳德糕餅這家店. 見著絡繹不絕的人潮, 每個人沒命似地搶著剛上架不久的鳳梨酥, 以及口味特別的水果酥, 創意的特殊口味鳳梨酥, 還有就是老婆餅及牛奶酥. 一個一個客戶都拿著好幾袋, 彷彿深怕慢了就買不到的感覺. 因此, 儘管之前並沒有聽過這家店. 我們還是跟著人潮帶了一大包回家

首先來看這個2006年第一屆台北原味鳯梨酥金賞獎冠軍的鳳梨酥. 佳德的鳳梨酥口味又跟之前試過的幾家鳳梨酥不同 (見Amo 阿默蛋糕 - 鳳梨酥, 日本真咖啡, 澳洲醍醐蛋糕). 佳德的原味鳳梨酥的甜味較重, 但口感最細, 細到感覺不出有鳳梨的纖維感, 但是好是壞就見人見智. 我個人是比較喜歡有纖維的口感.

接下來是2007年第二屆台北創意鳳梨酥金選獎冠軍的蔓越莓鳳梨酥. 我不得不佩服佳德師傅的好創意. 蔓越莓的味道跟鳳梨內饀味道的巧妙結合. 使得這個蔓越莓鳳梨的口味呈現出一種酸酸甜甜的迷人味道. 而加入了胚芽的外皮, 吃起來別有一股香氣, 口感可說比原味鳳梨酥的口感更上一層. 個人相當喜歡這個蔓越莓的鳳梨酥

另外, 還有其他口味的鳳梨酥, 像是梅子口味的梅鳳酥, 桂圓酥, 及其他水果酥. 我們沒有全試過, 只有試過梅鳳酥及桂圓酥. 不過覺得口味都不及原味鳳梨酥及蔓越莓鳳梨酥.

不過, 在我們買的一堆糕餅中, 其實我們最喜歡的, 不是鳳梨酥. 而是老婆餅及牛奶酥. 佳德的老婆餅及牛奶酥, 外皮相當鬆且香, 而內饀綿密而爽口, 配合起來相當的妙. 真的是會忍不住一塊接一塊地吃, 所以一直到吃完了, 才發現沒有拍照, 只好請大家到他們的網站看囉...

佳德網站: http://www.chiate88.com

閱讀樂趣超越目前任何一本暢銷書！

●榮獲2007年法國書展讀者票選大獎！
●榮獲2006年南非年度最佳平裝書波克獎！
●榮獲2006年有聲書獎以及富蘭克林卓越獎！
●入圍2006年不列顛國協最佳處女作獎！
●入選Exclusive Books網路書店『史上最佳的101本小說』！

以上都是這本印度作家Vikas Swarup的第一本小說"Q & A" 所獲得的好評. "Q & A"是敍述一個出身貧民窟的青年, 參加電視台的益智問答比賽而獲得了高達十億盧比(約八億多台幣)的獎金. 而沒受過正式教育的他, 自然會被懷疑是因為作弊, 才能回答出比賽中那12個刁難的問題. 而究竟是什麼樣的際遇, 讓他能回答出那12個問題呢.......

印度是個很神奇的國家, 全球的首富是印度人, 但印度同時也是全球最多饑民的國家, 有兩億人每天靠少於1美金過日子. 印度有僅次於中國的經濟成長率, 基礎建設卻相當落後. 這本書開頭所描述的貧民窟情景, 在我到孟買時也有深深的體驗, 沒想到一個擁有11億人口的泱泱大國, 其第一大城居然還有如此貧窮的地區. 小說中描述著 "我住在孟買一個叫做達拉羅的小角落, 一個狹窄, 幾坪見方英尺的簡陋木屋裡. 光線照不到裡面, 裡面的空氣也不流通, 一塊波浪狀的金屬板, 搭在上面就是屋頂.....這裡沒有水, 也沒有盥洗設備..." 這不是小說情節, 是真實在孟買街頭的情景. 就在車水馬龍的馬路邊, 就看到一個個這樣的木屋. 小孩就在馬路邊洗澡. 煮飯也在馬路邊, 燒柴生火來煮 (該不會有人認為這樣的貧民窟有廚房吧)...我說, 每個人都應該去看看這裡的人的生活, 之後, 才會更感謝自己擁有的一切

扯遠了, 回到這本小說. 號稱 "閱讀樂趣超越目前任何一本暢銷書" 的小說. 我不是故意太過認真來看待這些行銷的字眼, 但這本書並沒有所謂"千萬不能翻開, 要不然停不下來" 的這種效果 (之前讀天觀雙俠倒是有停不下來的感覺), 閱讀樂趣是有, 但超越任何一本暢銷書就太誇張了. 情節上也沒有太大令人驚奇的地方, 看過前兩三個問題就知道作者怎麼樣鋪陳這整個故事了. 儘管最後神秘女律師的身分有點意外, 並沒有給整本書帶來太大的張力.

雖然如此, 小說題材還算滿有創意的, 而且書中所描寫印度的背景相信對多數人來說也是新鮮的, 因此, 還是可以帶給讀者一些閱讀樂趣的.

Q & A

[攝影書籍]背著相機去旅行 - 旅遊攝影101招

最近的總覺得自己拍的照沒什麼進步, 回頭看看半年前拍的照片都要比最近拍的照片要好. 似乎是遇到了瓶頸, 進步不了. 所以才想再多看點書, 刺激一下腦袋中有關"攝影"這回事的細胞, 看能不能將他們活化起來, 讓自己所拍的照片多些靈魂

在博客來攝影館上隨意看看, 就看到這本背著相機去旅行 - 旅遊攝影101招覺得不錯, 又有打折, 就下了單買回家了

這本書是將作者黃丁盛所整理出的101個小技巧, 分成十篇, 針對的是已入門而且已經對相機的基本操作有了認識, 且對於ISO, 光圈, 快門...等有基本認識的讀者. 雖然書中談到的是傳統單眼, 但其實對於內容的吸收沒有影響. 對於攝影基礎觀念的建立有相當的幫助. 如果是進階的讀者的話, 因為內容目標讀者設定為基礎攝影者, 所以內容並不大深, 因為幫助可能就不大了...下面是書中各篇的標題

行前篇

器材篇

技術篇

構圖篇

採光篇

氣候篇

風景篇

人物篇

創意篇

主題篇

背著相機去旅行：旅遊攝影一○一招

泰式紅咖哩

前兩天有介紹了Tamyam 泰式酸辣湯這一道菜. 很簡單的把食材及現成的湯包一起煮沸就做成的酸辣湯. 今天再來介紹一個也是很簡單的泰式的紅咖哩, 作法也相當的簡單(其實是我們簡化了), 卻也相當地可口哦...

這個紅咖哩料理包, 並不是咖哩塊, 而是類似糊狀的咖哩. 基本上, 我們本身並不會做菜啦...但還是喜歡買一些奇奇怪怪的東西讓媽媽來挑戰, 像上次的Tamyam 泰式酸辣湯及紅咖哩都是很好的例子. 還好都還滿容易的. 我媽其實泰國料理也沒吃過幾次, 所以作法是依照平常的作法. 像是這道泰式咖哩, 在外面吃的話, 多是使用肉片加紅椒, 椰奶再一點九層塔或檸檬香茅調味. 而我們的作法是依台灣咖哩的作法. 用的是雞肉塊, 馬鈴薯, 紅蘿蔔丁, 加上這包泰式咖哩調味包就搞定了...

簡簡單單地就把這道菜完成, 有點小辣, 下次再做應該加點椰奶, 應該會好一點. 不過這樣就很好吃了, 下面是成品的樣子, 看起來就是一般咖哩變紅色的, 外觀上沒有異國風味, 但吃起來美味不減啦...

Tamyam 泰式酸辣湯

東南亞的食物在台灣相當的盛行, 尤其是泰式餐廳更是常見. 不過有些食物及其料理的方式, 很難明確定義出是哪個區域的食物, 像是今天介紹這個Tamyam湯, 有人稱東央湯, 或東炎湯, 一般說是泰式, 但馬來西亞也很常見, 不過應該是應為泰式餐廳在台灣較常見, 所以一般都說是泰國式的較多, 所以我們姑且叫他做泰式酸辣湯囉...

東南亞的料理, 同時受到了中國料理, 中南亞, 以及當地特殊食材的影響, 注重酸, 甜, 苦, 辣, 鹹等五種口味的均衡, 呈現出一種很特別的風味, 使東南亞的料理成為一種特別而且很受人喜愛的料理, 而泰式酸辣湯, 便是其中很受人歡迎的一道菜

這次的湯包是出差到馬來西亞時在當地的超市買的, 料理的方式相當的簡單, 使用一份湯包可使用約一公升的水, 加入適量的雞肉, 蝦子, 香菇, 蛤蜊, (以上材料可先川燙過, 之後的湯比較不會濁)蔥等, 再加入依個人口味酌量的辣椒煮沸後就可以了...

因為自己要吃的, 所以也沒特別講究怎麼擺比較好看, 所以外觀不怎麼樣, 但是相信我, 口味相當的不錯哦...酸酸辣辣的, 相當下飯哦...

[閱讀]實力 Know-How

實在覺得奇怪, 這樣的一本書也能賣錢. 是不是一個人出了名, 或在業界有了名氣, 則不管他寫什麼, 都可以被奉為圭臬, 就可以成為學說. 還是, 這些見解真有獨到之處, 只是我無法體會??

管理的這門學科, 與著重於理論基礎, 並以演譯為推導方法的科學有很大的不同. 因為管理研究的是關於人的科學, 所以重視的是事實的整理, 而以歸納為推演的主要方式. 而實力這本書, 就是很好的例子. 根據作者夏藍所說, 實力這本書是他研究並觀察眾多成功及失敗的企業多年來所歸納出來的8個重要的Know-How, 唯有認識並熟練這8個Know-How, 才能帶領組織走向卓越, 而免於被環境或其他競爭者淘汰. 這裡提到的這種歸納方式, 讓我想起了"從A到A+"這本書. "從A到A+"也是研究了許多成功案例之後, 所歸納出的卓越企業之所以能表現地比別人好的關鍵因素. 下面這篇導讀個人覺得還不錯, 有興趣的人可以參考看看 - 好書導讀: 從A到A+

不過, 從A到A+這本書, 個人覺得要比"實力"這本書好多了. 其理論的推演較具邏輯性, 舉例也都很恰當. 而夏藍的"實力"這本書, 比較像是個人的筆記及觀察心得的整理, 所謂的Know-How, 也只是一些廣為人知的領導人應有的特質, 並沒人給人驚豔之處. 不錯話說回來, 要歸納出這些特點, 並能旁徵博引來佐證這些特點的重要性, 的確需要些管理的經驗及觀察. 但是...沒到出一本書的地步吧...

不過這本書也得到許多人的推薦, 像是白崇亮, 施崇棠, 及戴勝益等...他們應該是從這本書得到很大的收穫吧...我想...這也是他們可以有成功的事業, 而我不行的最大原因吧...

實力：成功主管的8個Know-How

Amo 阿默蛋糕 - 鳳梨酥, 日本真咖啡, 澳洲醍醐蛋糕

自從上次吃了同學女兒彌月送的阿默蜂蜜千層之後, 對阿默蛋糕的其他產品一直躍躍欲試. 這次一剛好經過阿默萬華店, 一次便帶回了三個產品 - 鳳梨酥, 日本真咖啡蛋糕, 以及澳洲醍醐蛋糕

阿默蛋糕既然這麼有名, 所以在想像中應該是一家有著很大店面的糕餅店才是. 不過到了總店一看, 根本就像個發貨倉庫一樣, 只有一個小冰櫃擺了幾個樣品, 其他空間堆滿了即將出貨一箱箱的蛋糕. 而在我們考慮要買哪幾樣的同時, 客人一樣絡繹不絕, 而且一到店裡什麼都不看就已決定要買什麼蛋糕, 很顯然是常客, 而且很熟悉阿默的產品, 所以早在來之前就已知道要買些什麼. 不像我們第一次到, 帶點逛街的味道, 顯得格格不入...

阿默的對面就是萬華車站

首先我們來看看阿默的鳳梨酥, 阿默的鳳梨酥外層相當的酥, 內餡甜而不膩, 配合起來相當的爽口. 跟之前其他家的鳳梨酥比起來, C/P值還是新東陽鳳梨酥最高, 而日出土鳳梨酥的口味最是特別, 三峽桂香餅店的則是比較豪邁取向的大口滿意型, 而雅特 RT 麵包坊鳯梨酥則是與阿默的同為精緻走向, 口味跟外型都類似, 但Nicole喜歡雅特的多一些.

日本真咖啡蛋糕, 很特別的是在蛋糕中吃得到咖啡原豆的顆粒, 而且濃濃的咖啡香配上綿密的口感, 可說是相當的誘人. 如果說一般的咖啡蛋糕是三合一即溶咖啡的話, 那這個真咖啡蛋糕就是精緻研磨咖啡了, 絕對是"真咖啡"的香氣

而澳洲醍醐蛋糕呢, 號稱是由澳洲的乳酪精製而成. 這乳酪是不是真的從澳洲來的暫且不管, 但這濃濃的乳酪香氣及口感還真是應了醍醐這個名字所暗示的濃郁, 久久在口中化不開. 配上麥餅及些許藍莓, 真可說是絕配...

[閱讀]偷書賊 The Book Thief

死神首度以豐富的感情, 為讀者講述一個孤單的小女孩, 如何藉由閱讀的力量, 度過戰爭最難困的時代...摘自書底說明頁

我不了解為什麼作者要以死神的角度來敍述這個故事, 沒錯, 這是一個第三人稱述事的小說, 但這第三人稱是誰似乎也不影響故事的發展, 除了偶爾穿插提到的幾個戰爭段落外, 必須以死神的角色去帶領眾多靈魂外, 這第三人稱是誰似乎並不重要. 應該說, 這本書並沒有因為是死神為觀點而連帶的有特別的敍事方式或角度 (可能有但是我讀不出來), 所以如果作者沒說, 也沒人會覺得這是以死神的角度在說故事吧. 不過話說回來, 在那樣戰爭紛擾, 人民生活困苦的時代, 要能以一定的高度來看整個局勢, 並能脫離當事人角度而以冷眼看待故事發展的, 非死神這個角色莫屬了...

作者的母親小時候住在慕尼黑近郊, 曾看過一群猶太人正被押解往達考集中營, 而這本書, 便是以作者母親跟他說的小故事為基礎發展開來. 偷書賊, 是這本書的主角, 是一個被寄養在天堂街的小女孩. 根據書底的說明, 這個小女孩因為進入文字的奇妙世界, 讓他熬過了現實的苦難, 也幫助了周圍同樣承受苦難的人...., 我實在想說, 真的是這樣的嗎? 真的是文字的力量讓小女孩熬過這一切的嗎? 閱讀那些書, 真的對小女孩造成了無法抹滅的影響了嗎? 他是不是偷書賊, 有沒有讀那些書, 對故事的情節有什麼影響嗎? 我個人倒是覺得, 其實並沒有什麼決定性的影響, 小女孩讀的書, 並沒有特別給了他什麼精神的力量吧...偷書賊的這個角色設定, 以及死神的敍事角度, 只是行銷的點子, 或說是作者所要賦乎給書的特色, 對故事情節及背景並沒有太大的影響. 不過, 一本書總要有些特色, 有些話題, 要不然如果叫作"一個納綷時代德國小鎮的故事", 儘管很符合小說內容, 但我想應該沒人有興趣要看吧...

儘管如此, 我並不是說小說情節不吸引人, 事實上, 這個題材對我來說還滿新鮮的. 畢竟, 德國的歷史對我來說是很陌生的, 儘管我聽過納綷, 希特勒, 猶太人集中營等事物, 但倒是沒讀過敍述那個時代裡一般德國人民生活的故事. 因此, 就算撇開死神的敍事角度及小女孩偷書賊角色的設定不談, 我也還滿喜歡這本書的啦...

偷書賊 The Book Thief

印度奶茶 - Masala Tea

到印度的人家去拜訪時, 最常見的招待客人的飲品, 便是印度奶茶了, 也有人稱這種茶是叫"Masala Tea". 不過, 我曾經問過幾個印度人, 究竟什麼叫 Masala Tea, 還有在什麼情形下會稱為是 Masala Tea, 而這Masala Tea跟一般所稱的Indian Tea (印度奶茶)是不是就指同一樣東西呢? 奇怪的是, 居然沒有人能回答的出來, 所以我想, 他們印度人自己應該也沒有嚴格的定義吧...

不過根據維基百科中的解釋, Masala Tea (Masala Chai) 是指混合了牛奶, 糖, 以及其他香料的茶. 這加了香料, 也就成了印度奶茶與其他奶茶不一樣的地方了

之前, 就曾經從印度帶回了他們的茶粉 (他們叫Tea Powder, 所以我就翻成茶粉), 不過, 回來後試過了幾次, 都沒有成功煮出在印度時喝的那種口味. 這一次又到印度出差, 剛好有機會請教他們是怎麼煮的...他們的煮法如下

1. 將茶粉放入煮沸的水中一起煮 (每半杯的水加一茶匙, 他們的一杯約只有150 c.c.)

2. 加入若干拍碎的薑片 (依各人口味酙量加入)

3. 加入與水等量的牛奶一起煮沸 (沒錯, 牛奶煮沸了營養就流失了, 但這的確是印度人的煮法)

4. 加入砂糖 (每杯一茶匙, 可依個人口味加減), 之後就完成了...

從上面的圖片中可以看到, 買來的茶粉中原本就有若干的香料了, 不過我都查不到那些東西是什麼, 不過, 這些香料的味道也不重 (至少我沒喝出有太濃的其香料味道). 但是, 薑的味道很重要, 所以雖然原來的茶粉中就有加入薑, 但不是很濃, 所以還是在煮奶茶的過程人另加一些薑, 比較像當地人的口味.

三峽薇菈溫泉會館

之前去滿月圓登山步道時, 途中有路過一些看起來還不錯的餐廳民宿, 不過一直沒有時間能夠去看看. 這個星期六的下午剛好偷個閒, 就跟著家人出發吧.

由於快過年了, 媽媽想買些香菇好送禮, 所以我們就先到角板山公園的商圈, 那有幾家還不錯的山產行, 以往媽媽及姑姑他們都偏好到這裡來買, 據說這裡的香菇質優價廉, 如果一次有比較多的需求的話, 都要到這來買. 當然除了香菇之後, 還有琳瑯滿目的其他山產, 像是七葉膽, 花茶, 菇類...等, 選擇也很多. 還看到有人一口氣買了將近一萬元的香菇, 可見真的是滿划算的吧...

這兩家是常去的二家, 也是當地規模較大的兩家