土城巷內隱藏美食 - 忠義牛肉麵

有些店的名氣很大, 常常是大家討論的焦點, 所以生意自然好, 價格也就會比較高. 真正的CP值的美食, 都要是一些 "巷內" 的人介紹才會知道. 而有時未被大量披露的店, 也值得試一試
今天試的這家店, 位在土城的巷內, 不過說是巷內, 其實是忠義路上, 靠金城路口的店面, 店面不大, 擺設簡單而乾淨. 可以說是個麻雀雖小, 五臟俱全的店.

店內不管是牆上或桌上都沒有菜單, 詢問老闆娘, 老闆娘也只酷酷地回答, "不需要菜單, 就牛肉麵跟牛肉湯餃" (其實還有小菜) 販賣的品項很簡單. 所以我也簡單點個牛肉麵跟小菜.

這家的牛肉麵味道屬清淡, 但很甘甜, 不會吃了之後一直會想喝水. 麵條因為個人喜歡嚼勁夠的麵, 所以選擇寬麵 (還有細麵可選). 而麵條也沒有讓我失望, 很有勁道. 牛肉也都很嫩, 整體搭配地很好, 是值得再次光臨的好店.

跟桃源街的牛肉麵比起來, CP值就顯得超高了, 一碗 80 元不到桃源街的一半, 而整體評價如果桃源街有 95 分, 這家忠義牛肉麵也可以有個 90 分. 不過兩家的風格取向不同. 桃源街的牛肉麵口感濃烈, 回味無窮, 而忠義牛肉麵麵條較Q彈, 湯頭甘甜, 口齒留香. 絕對值得一試