當然如果從此就喝一款Costco 哥倫比亞咖啡豆, 生活就太乏味了, 人生當然是要多嚐嚐不同的滋味.
不過, 品牌咖啡豆 (星巴克, 西雅圖, 怡客...等) 的高價位是喝不下口的. 所以才想找國內的烘培商, 而在國內的烘培商中, 之所以對上田有印象, 是之前有一次到上田咖啡莊園用餐, 覺得老闆是有用心在經營, 加上配餐的咖啡也不錯, 所以就選擇上田的咖啡豆試試看
而曼巴, 就是曼特寧加上巴西兩種咖啡品種混合的豆; 曼特寧是印尼蘇門達臘的品種, 顆粒大, 風味濃香而不酸, 但較苦, 所以搭配巴西較中性的咖啡豆品種而成常見的所謂曼巴咖啡.
這一次買了曼巴及黃金曼巴各一磅來嚐嚐
下面第一張圖為黃金曼巴的圖, 第二張為曼巴的圖, 黃金曼巴的顆粒稍微大一點, 其實黃金曼特寧也就是精選過的曼特寧, 除非是特別杯測後來挑選的批量, 要不然口感的差異有限
與之前的Costco 哥倫比亞咖啡或是 Kirkland 義式濃縮咖啡豆比起來, 這兩款曼巴雖然在上田的品項中屬中深培的豆子, 但看起來還是Costco 的那兩款的烘培度較深, 而在香氣上, Costco 的兩款因為烘培較深的關係, 香氣較足.
因為跟之前使用的咖啡豆比起來烘培較淺的關係, 將小飛鷹的刻度調細一度 (由4變3), 而實際以Brikka 摩卡壺 製成 Espresso 加上奶泡而成拿鐵, 第一口就令人印象深刻. 以這兩款咖啡豆做的拿鐵, 口感豐富很多, 也很香醇, 略帶酸味, 而淡淡的苦味並不會是減分, 反而增加了口味的層次.
而同樣是上田的曼巴以及黃金曼巴, 口感相差則不大, 我不靈敏的舌頭, 又幫我省了不少錢......
沒有留言:
張貼留言